Der Trend zur Low-Carb-Ernährung hat in den letzten Jahren zugenommen. Eine kohlenhydratarme Ernährung wird oft mit einer bewussteren Lebensmittelauswahl und einer angepassten Lebensweise verbunden. Doch was genau steckt hinter Low Carb, und warum entscheiden sich viele Menschen für diese Ernährungsweise?
Die Akademie für menschliche Medizin ist mit Keto-Expertin Mag. Julia Tulipan Msc. ins Gespräch gegangen, um herauszufinden, wie wir eine artgerechte Ernährung sicherstellen und dabei unsere Gesundheit langfristig erhalten können. Bringt es tatsächlich Vorteile für unsere Gesundheit und für die langersehnte Sommer-Figur, am Abend auf Kohlenhydrate zu verzichten oder braucht der menschliche Körper Kohlenhydrate in gleichem Maße, wie er auch Fette und Proteine benötigt?
Gerade in Bezug auf die millionenfach verbreiteten Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Diabetes oder auch neuronale Leiden wird immer wieder deutlich: Es ist vor allem unser moderner Lebensstil, der diese Krankheiten befeuert und für deren massenhaftes Ausbrechen sorgt. Doch was bedeutet dies konkret und an welchen Stellschrauben lässt sich drehen, um sich den krankmachenden Einflüssen unserer Lebensumwelt zu entziehen?
