Fermentation: Ein Natürlicher Prozess für Gesundheit und Wohlbefinden
Fermentation ist ein uralter Prozess, der seit Jahrtausenden genutzt wird, um Lebensmittel haltbar zu machen und ihre Nährstoffdichte zu erhöhen. Dieser biologische Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefe und Schimmelpilze organische Substanzen in einfachere Verbindungen umwandeln, hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Fermentation kann nicht nur die Haltbarkeit und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, sondern auch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften erheblich steigern.
