Nahrungsmittelintoleranzen

In diesem Gastbeitrag beleuchtet Corinna van der Eerden das immer verbreiteter werdende Problem von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Sie umspannen ein Spektrum von Laktoseintoleranz bis hin zu spezifischen Allergien und oft schwer zu identifizierenden Nahrungsmittelsensitivitäten. Wenn der auslösende Faktor bekannt ist, kann er einfach vom Speiseplan eliminiert werden. Aber das ist leider nicht immer der Fall. Corinna van der Eerden betrachtet in der Folge die verschiedenen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und gibt Ratschläge, wie man ihnen am besten begegnen kann.